Crocchette al forno!

Crocchette home made cotte al forno!
Ideali per i bimbi e facili da preparare

Per comodità ho preparate l'impasto con il Bimby, ma, si possono tranquillamente fare anche a mano

Ingredienti: 
300 gr di patate, due manciate di grana grattugiato, 2 uova, prezzemolo, sale, pangrattato per la panatura
Lessare le patate nel cestello del Bimby, riempiendo il boccale in modo tale da non coprire le patate con l'acqua e fare andare a 100 gradi, velocità 1 per 20 minuti! Svuotare il boccale, versare dentro le patate, il grana, il sale, il prezzemolo e i tuorli d'uovo, lavorare un minuto a velocità 4!
Aspettare che l'impasto intiepidisca, dare la forma di crocchetta, e passare ogni crocchetta prima nell'albume e poi nel pangrattato.
Così pronte le ho fatte riposare in frigo per mezz'ora e dopo le ho passate in forno a 180 gradi, sotto il grill per 15 minuti circa